Ante los crecientes casos de salmonella, la Jefa de Bromatología de la Provincia, Liliana Estrada, remarcó que los municipios son los encargados de hacer los controles sobre la venta de alimentos en la vía pública, así como también tienen la responsabilidad de las habilitaciones.

Por Aries, Estrada explicó que las distintas municipalidades son los organismos de control de aplicación de la ley.

La preocupación des porque los alimentos en mal estado genera distintos tipos de enfermedades como salmonella, síndrome urémico hemolítico, intoxicaciones y otras patologías.

Detalló que en las intervenciones de las autoridades municipales en los procedimientos, las muestras que se toman son enviadas al laboratorio de la Provincia para ser analizadas.

Resaltó también que Bromatología de la Provincia es el organismo encargado de capacitar a los trabajadores de los municipios que deberán controlar a quienes realicen manipulación de alimentos.