La inocuidad de los alimentos es el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producci\u00f3n, almacenamiento, distribuci\u00f3n y preparaci\u00f3n que aseguran que, una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.<\/p>\n\n\n\n
Si una comida no es segura, existe el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), que son generalmente de car\u00e1cter infeccioso o t\u00f3xico y son causadas por bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas que penetran en el organismo a trav\u00e9s del agua o los alimentos contaminados.<\/p>\n\n\n\n
Los pat\u00f3genos de transmisi\u00f3n alimentaria pueden causar diarrea grave o infecciones debilitantes, como la meningitis, generando adem\u00e1s malnutrici\u00f3n que compromete el estado nutricional de los m\u00e1s vulnerables, entre los que se encuentran lactantes, ni\u00f1os y ni\u00f1as, embarazadas, adultos mayores y personas inmunosuprimidas.<\/p>\n\n\n\n
Para prevenir las ETA, como la salmonelosis o la listeria, es importante consumir alimentos inocuos, es decir, seguros, ya que s\u00f3lo estos satisfacen las necesidades alimentarias y contribuyen a que las personas tengan una vida activa y saludable. No existe seguridad alimentaria sin inocuidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Cinco claves para la inocuidad de los alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Ministerio de Salud P\u00fablica<\/strong> recuerda que, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Coordinaci\u00f3n Epidemiol\u00f3gica<\/strong>, la Provincia garantiza la inocuidad de los alimentos y productos alimenticios que consume la poblaci\u00f3n en todo su territorio, para lo cual se aplican las normas establecidas en el C\u00f3digo Alimentario Argentino y en la ley provincial 6862.<\/p>\n\n\n\n Alimentaci\u00f3n no segura<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde el programa de Bromatolog\u00eda se insta a consumir alimentos en locales y puestos que cuenten con la habilitaci\u00f3n, ya que la mayor\u00eda de los alimentos elaborados en la calle favorecen al desarrollo de ETA, dado que carecen de:<\/p>\n\n\n\n Fuente: Secretaria de prensa y difusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La inocuidad de los alimentos es el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producci\u00f3n, almacenamiento, distribuci\u00f3n y preparaci\u00f3n que aseguran que, una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud. Si una comida no es segura, existe el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA), que son generalmente de car\u00e1cter […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[100,1359,454],"class_list":["post-6456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-municipio-de-campo-quijano","tag-salmonela","tag-salud"],"yoast_head":"\n\n
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